|
|
Asperges Met Geitenkaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 g asperges
1 ui
2 tenen knoflook
1 el bloem
2,5 dl (groente)bouillon
0,5 dl room
125 g zachte verse geitenkaas, verkruimeld
handvol bieslook, gehakt
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Asperges met de fijnschiller schillen en ca. 2 cm van de onderkant snijden. Kook de asperges in water met wat zout en suiker in ca. 12-14 min. al dente. Neem de pan van het vuur en laat de asperges in het kookvocht staan. Verhit voor de saus olie in een pan en bak de ui en knoflook glazig. Voeg bloem toe en roer goed door elkaar. Giet er bouillon en room bij en roer tot een gladde saus ontstaat. Voeg de geitenkaas toe en verwarm, maar laat de saus niet meer koken.Laat de asperges uitlekken een vergiet en verdeel ze over de borden. Schep de geitenkaassaus erover en garneer met bieslook.
|
|
|